Μαγειρική εμπειρία στη Μυκονιάτικη Φάρμα

Πρόγραμμα

Οι καλεσμένοι θα επιβιβαστούν στα οχήματα του Mykonian Spiti & Farm από μια συγκεκριμένη τοποθεσία και θα μεταφερθούν στο Mykonian Farm όπου θα τους καλωσορίσει ολόψυχα ο επιστάτης της φάρμας.

Μόλις μπούμε, θα βρούμε μυκονιάτικο παραδοσιακό φαγητό όπως παξιμάδι με ντόπιο τυρί «κοπανιστή», ντομάτα, ελιές, «λούζα» (παραδοσιακό μυκονιάτικο καπνιστό χοιρινό), συνοδευόμενο από χειροποίητο κρασί και κρητική ρακή. Αμέσως μετά θα πραγματοποιηθεί η μαγειρική επίδειξη για 45 λεπτά με ευθύνη της οικοδέσποινας.

Οι καλεσμένοι θα παρακολουθήσουν το πώς παρασκευάζεται μια σπανακόπιτα, γεμιστές ντομάτες και πιπεριές και το περίφημο τζατζίκι. Ανάλογα με τον αριθμό των συμμετεχόντων, οι καλεσμένοι θα βοηθήσουν με εναλλαγές την οικοδέσποινα στην προετοιμασία του γεύματος. Αμέσως μετά θα σερβιριστεί το δείπνο ή το μεσημεριανό που αποτελείται από τα πιάτα της επίδειξης (σπανακόπιτα, γεμιστές ντομάτες, πιπεριές, σαλάτα εποχής, φέτα και κοπανιστή και το κυρίως πιάτο (κριθαράκι με μοσχάρι). Φρούτα εποχής και χειροποίητο γλυκό θα σερβιριστεί στο τέλος Η κατανάλωση χειροποίητου κρασιού και ρακής είναι απεριόριστη.

Στο τέλος, θα ακολουθήσει φωτογράφηση με καλεσμένους και προσωπικό, αφιερώσεις στο βιβλίο επισκεπτών και ένα μικρό καλάθι δώρων ανά δύο συμμετέχοντες, γεμάτο με παραδοσιακές γεύσεις και ποτά.

* Ανάλογα με τον αριθμό των συμμετεχόντων, το πρόγραμμα είναι ευέλικτο και μπορεί να συντονιστεί ανάλογα με τις ανάγκες της ομάδας.

Αυτή η δραστηριότητα είναι ένας συνδυασμός ενός μαθήματος παραδοσιακής αρτοποιίας και μιας εμπειρίας της παραδοσιακής ζωικής και βιολογικής καλλιέργειας μιας Μυκονιάτικης Φάρμας. Εδώ, εξοπλίζουμε τους δυνητικούς ή έμπειρους «αρτοποιούς» μας με τα εργαλεία που χρειάζονται για να δημιουργήσουν νόστιμο μυκονιάτικο ψωμί. Θα επικεντρωθούμε στο να κατακτήσουμε τα βασικά καθώς και να συζητήσουμε για παραδοσιακές τεχνικές ενώ εξασκούμαστε στην παρασκευή ψωμιού στον ξυλόφουρνο μας. Ο εκπαιδευτής και ο οικοδεσπότης σας είναι οι καλύτεροι: ταλαντούχοι και εξαιρετικά παθιασμένοι με την τέχνη της αρτοποιίας, είναι κάτι παραπάνω από ενθουσιασμένοι να σας μεταφέρουν τις συμβουλές, τη συνταγή και τον ενθουσιασμό τους.

Πρόγραμμα

Η δραστηριότητα πραγματοποιείται στο Mykonian Farm, όπου πρέπει να φτάσετε λίγο μετά τις 8:00 π.μ. Ο οικοδεσπότης σας θα σας υποδεχτεί με ένα παραδοσιακό κέρασμα και θα σας κάνει να νιώσετε ευπρόσδεκτοι, σαν να είστε μέλοι της οικογένειάς μας. Στη συνέχεια θα μεταφερθούμε σε ένα ειδικά διαμορφωμένο σημείο για να ξεκινήσουμε το μάθημα ψησίματος, συγκεκριμένα με το ζύμωμα της ζύμης του ψωμιού, μια διαδικασία περίπου 1 ώρας. Όταν τελειώσουμε, αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περ. 45′, κατά τη διάρκεια της οποίας πραγματοποιείται η περιήγησή μας στο αγρόκτημα.

Μέχρι να τελειώσουμε, θα είναι καιρός να συνεχίσουμε το μάθημα ψησίματος και να διαμορφώσουμε το ψωμί στην τελική του μορφή. Αυτό το βήμα διαρκεί περίπου 1,5 ώρα και όταν τελειώσουμε, το ψωμί μένει στο φούρνο για περ. 45 λεπτά. Όταν τελειώσει η διαδικασία ψησίματος, θα δοκιμάσετε πρώτα το φρεσκοψημένο ψωμί σας και θα απολαύσετε το αποτέλεσμα του μαθήματος σας.

Η οικοδέσποινα μας θα σας διδάξει επίσης για τον μυκονιάτικο πολιτισμό, την ιστορία της γεωργίας του νησιού, την κτηνοτροφία και τις καλλιέργειές του και θα σας κάνει να νιώσετε σαν να επισκέπτεστε στενούς συγγενείς ή φίλους. Το brunch θα σερβιριστεί με όλα τα πιάτα από γνήσια αγνά μυκονιάτικα προϊόντα και φυσικά όλα τα υλικά είναι φρέσκα και ντόπια. Η εμπειρία θα τελειώσει περίπου στην 13:00 μ.μ., όταν μεταφερθείτε πίσω στο ξενοδοχείο σας.